乳癌化學治療飲食原則

轉載自 "阮綜合醫院-護理衛教單元"

乳癌之發生率己成為婦女癌症頭號殺手，台灣乳癌的好發年齡大都在40～50歲之間，且當乳癌診斷確立時，有時腫塊己超過2公分以上，顯然比較晚期發現，嚴重影響病人的預後。因此，乳房保健可分為三個大方向，一是飲食及生活方式的調整，二是自我檢查，三是定期給醫師檢查。

◎一般飲食原則
  1.均衡攝取六大類食物。
  2.維持理想體重，避免肥胖。
  3.不用高熱烹煮、油炸食物，多利用清蒸、燉、烤、涼拌等烹調方式。 
  4.禁忌鹽醃製品及罐  頭製品。
  5.每天攝取新鮮蔬菜、水果。。
  6.養成規律運動習慣。

一、食慾不振、體重減輕

 1.少量多餐，提供高熱量、高蛋白飲食，可給予點心、飲料或營養補充品。 
 2.嘗試用各種溫和的調味料，經常變化烹調方式與型態，注意色、香、味的調
    配以增加食慾。 
 3.用餐時，先食用固體食物，再飲用液體湯汁或飲料。
 4.用餐前作適度的活動或食用少許開胃食物。

二、噁心嘔吐
 1.可飲用清淡、冰冷的飲料，食用酸味、鹹味較強的食物可減輕症狀。嚴重嘔
    吐時，可經由醫師處方，服用止吐劑。

 2.避免太甜或太油膩的食物。 
 3.在起床前後及運動前吃較乾的食物，如餅乾或吐司可抑制噁心，運動後勿立
    即進食。
 4.避免同時攝冷、熱的食物。 
 5.少量多餐，避免空腹或腹脹。 
 6.飲料最好在飯前30～60分鐘飲用，並以吸管吸允為宜。
 7.在接受放射或化學治療前二小時內應避免進，以防止嘔吐。
 8.應注意水分及電解質的平衡。 9.遠離有油煙味或異味的地方。

三、腹瀉

 1.採用低渣的食物，以減少糞便的體積。
 2.注意水分及電解質的補充，可多選用含鉀量高的食物，如去油肉湯、橘子
    汁、蕃茄汁、香蕉、馬鈴薯，亦可用運動飲料補充水分、電解質。
 3.避免攝取過量油脂、油炸或太甜的食物。腹瀉嚴重時，需考慮用清流飲食，
    米湯、清肉湯、果汁或淡茶等。
 4.少量多餐。
 5.如果牛奶及奶製品會加重腹瀉，可改食用無乳糖的產品。
 6..必要時可使用元素飲食或以靜脈補充營養。

四、便秘

 1.多選用含纖維質多的蔬菜、水果、全穀類、麩皮、紅豆、綠豆等食物。
 2.多喝水或含渣的果菜汁、果汁（連渣）。
 3.早晨空腹時，喝一杯開水、檸檬汁或高纖果汁（prune juice）可助排便。

＊增加有利改善便秘食物

（1）梅汁、蜂蜜、黑棗汁酌量使用。

（2）可改善腸道菌叢，含有活性乳酸菌食物，如優酪乳。