全方位抗癌照護指南

化療、放療期間飲食照護原則

載自全方位抗癌照護指南

癌症本身會使病人厭食及過度消耗營養素，在治療中也會造成消化系統功能障礙而使營養狀況更加惡化，導致副作用加劇，治療效果更差，所以更要加注重癌症病患治療期間的基本飲食照護。

● 攝取均衡飲食

治療中的食療原以高蛋白、高熱量和高維生素為主，各種營養物質要合理搭配、均衡攝取。

● 少量多餐

癌症手術後及化學治療對病人來說，會消耗不少體力，因此應該多鼓勵進食，除了正餐外，增加點心的補充較能達到所需要熱量，食量可依體重減少之重量而調整增加食量及進餐次數。

● 多吃五殼雜糧類

儘量少吃精製麵粉及白米類食品，粗製的五殼雜糧類食物除了提供澱粉、維生素、微量元素外，也是最重要的纖維素來源。

● 油脂、糖、鹽越少越好

減少調味料的使用，尤其限制醃漬食物的攝取並控制鹽分的使用。可改用蒸、煮、燉、涼拌、微波等較清淡的烹調方法，並儘量選擇脂肪含量低的魚類、雞肉及豆製品。

● 清淡易消化食物為主

食物的選擇以質地柔軟或流質為佳，且儘可能以新鮮天然的材料為主，可採多樣化搭配，這樣營養素才能獲取完全。

● 進食前後可適度運動

採取較輕緩的散步、深呼吸等方式運動，都有助於幫助病患腸胃消化和轉移情緒。尤其是根據國外實驗顯示，深呼吸會加速消除體內毒素的速度，患者可用鼻子吸氣5秒，憋20秒，呼出10秒，計35秒為一次，建議每天可分為早中晚各做十次，來進行體內深呼吸排毒運動。

● 三餐進食時間原則(不硬性規定進食時間)

在放療或化療前二個小時不宜進食，可減少噁心、嘔吐等副反應。在放、化療間歇期則可增加食量，以彌補反應期間的損失。對於消化功能很差或有食道、胃、肝等毛病之癌患者，不宜勉強其進食，除給予營養豐富的流質或半流質飲食外，必要時應予靜脈補充營養。